1、选择品种
选择优良品种是实现高产的关键，夏季栽种可选择适应性强、抗病力强的优质品种，如绿1号、宝鼎1号等。
2、播种育苗
苦瓜的种子种皮较硬，不易吸水，发芽较难，需要进行温汤浸种。用55℃的温水浸泡15—20个小时，浸种时搓洗2—3次，然后沥干水分，用沙布包好，放置在33℃的地方进行催芽，一般3天左右，种子就可露白，即可进行播种。
3、定植管理
苦瓜有4-5片真叶即可进行定植，按行距1m—1.2m，株距40cm—50cm的标准用锄头开穴定植。定植时，将瓜苗摆入穴内，轻轻撕去营养钵，将土块埋入穴内，覆土到子叶下1cm处，压实，然后浇定根水，以保成活。
4、浇水施肥
苦瓜具有一定的抗旱性，但在它的生长期对水分的需求量也是很大的，尤其是在苦瓜的盛果期，所需的水分是最多的。另外在每次浇水后，可以适当的追施尿素和复合肥，这样可以促进枝叶生长，延长结果期。
5、搭架整枝
露地种植苦瓜多是搭井字形架，也可以用搭大架子后进行吊绳。露地种植苦瓜要重整枝，侧枝很多，肯定不能全留，可以在基部选留3-5条健壮的侧枝留下，其他去除，主侧蔓长到架顶时摘心。视植株的长势留瓜数不同，每个蔓上留3-5个瓜，其余去掉，才能更好的结瓜。
6、适当追肥
夏季雨水多，多少影响根系的生长，要注意叶面施肥，喷施0.2-0.3的磷酸二氢钾2-3次，促进植株生长。另外苦瓜结瓜后，对钾肥的需求最多，其次是磷肥、最后是氮肥，所以追肥要注意氮磷钾的配合施肥。可以选择追施高钾复合肥或者选用硫酸钾、磷酸一铵、尿素三种肥料配合施入。
7、病虫害防治
苦瓜常见的病害有炭疽病、白粉病、枯萎病等;常见的虫害有白粉虱、瓜实蝇、蚜虫等。炭疽病发病初期每隔7—10天喷一次80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，连续防治4—5次。白粉病可喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，一般5—6喷一次，连喷3—4次。白粉虱可用1500倍氧化乐果水溶液喷施叶面一次即可。瓜实蝇可在幼瓜期用1.8%阿维菌素乳油2000-3000倍液或2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液进行喷雾，隔3-5天1次，连续喷施2-3次，喷药时加药量3%的糖醋液效果会更好。