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首先，花生植株长势有明显变化，花生中下部叶片由绿转黄，并开始脱落，茎秆变为黄绿色并且有倒伏的倾向，这时的花生就可以收获了。其次，拔掉花生植株，看花生果实变化，花生果实大部分果仁饱满，花生果实外壳硬化，果实外壳的网纹明显，表明花生可以收获了。
花生多数荚果果壳变硬变薄，网纹明显；种子充实饱满，种皮呈现品种固有色泽，皮薄光润。
