中国人有一个很大的特点，就是特别爱吃。只要是能吃的，并且没有毒的食物，中国人都可以把它做成一道道非常好吃的美食。其中有一道美食是非常深受大家的喜爱的，叫做油焖大虾，今天我就主要来给大家讲一讲油焖大虾的主要配料配方，很多人都不知道油焖大虾可不可以过夜？今天我就来为大家答疑解惑。
油焖大虾配料配方
主料：虾500克、调料：葱10克 姜10克 食盐5克 料酒10克 白糖10克 植物油5克。
做法：
1、先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来。
2、物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。
3、物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制
油焖大虾可以过夜吗
1、隔夜的油焖大虾最好是不要吃了，外面打包的油焖大虾都是重油重盐，吃多了对身体没有很大的好处，尽量即买即吃，不要剩下。
2、还有就是油焖大虾的头不可以吃。吃虾的时候最好是放弃虾头，因为虾头里面的东西大部分都是虾的排泄物、没有消化的虾食，最关键的，食用虾头也会对身体产生负面的伤害，所以为了健康着想，放弃食用虾头。
3、虾头就和人体的肾脏、输尿管的结构是一样的，是用来排尿的，所以在吃虾的时候最好是将虾头放弃，如果购买的是活虾的话，那么最好是放入到清水里面禁食一段时间之后再开始食用。
吃油焖大虾注意事项
1、吃油闷大虾时，最好拿一块餐布围在脖子周围，这样不容易弄脏衣服。吃之前，最后好把虾的头的部位掰断，这样不容易扎伤。
2、尾巴的部位非常硬，所以不能硬掰，应该吃到尾时就不用再吃了，留下虾的尾巴就行了，这样就不容易弄伤自己的牙齿。如果有酱汁之类的就要小心地吃，如果有刀叉，最好用刀叉吃。
3、不管是哪一种大虾，如果是比较大的虾的话就用上面的方法，如果是普通的小虾就用正常的吃法就好了。
油焖大虾的营养价值
1、营养成分：含量(每100克)热量：197.85大卡碳水化合物:5.75克脂肪:12.92克蛋白质:14.69克纤维素:0.08克油焖大虾的宜忌人群1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃油焖大虾,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。
3、这道家常菜看上去味道鲜美好吃,有些朋友比较关心大虾含有的热量是不是非常高,自己正在减肥一旦吃多了会不会开始反弹呢?其实大家不需要担心的,大虾不但热量含量低,而且有助于减肥的。
其实我们都知道，无论是荤菜还是素菜，如果室内温度比较高的话，这些菜都会生出很多细菌，这些细菌，有些含有致癌物质，所以。这些菜尽量都不要留着过夜。我们在做菜的时候，一定要适量的去做。