富含维生素C和多种矿物质,营养丰富。由于猕猴桃具有特殊的营养和医疗保健作用，目前有40多个国家竞相发展，已涌现新西兰、法国、意大利等十大猕猴桃生产大国。发展红心猕猴桃除需要正确的政策指引外，还必须根据猕猴桃对气候条件的要求，选择具有良好生态气候环境的山地来建立生产基地,，才能获得优质高产,提高市场竞争能力。
红心猕猴桃对气候条件的要求
红心猕猴桃喜温和气候,年均气温10～18℃的地方均可生长，但以年均气温13～17℃，活动积温4000～6000℃的地方生长良好。春季日均气温高于10℃，猕猴桃开始抽梢。
红心猕猴桃开花的下限温度为12℃,但以15～20℃最适宜。从开花至果实成熟,历时130～150天,需要活动积温2800～3000℃。猕猴桃怕高温,当最高气温高于35℃伴强光曝晒,易产生日灼果,降低果实品质。秋末冬初,日均气温稳定在10℃以下,猕猴桃开始落叶,进入休眠期。正常休眠需要20～30天日均气温低于7℃的低温,若休眠不足,翌年发芽不整齐,花芽有枯死、脱落现象。
红心猕猴桃叶形大而稠密,蒸腾量大,需水较多,以年降水量800毫米以上,相对湿度70～80%的山区才能生长良好。由于猕猴桃根系浅,骨干根少,侧根不发达,所以怕干旱。夏季遇高温干旱,猕猴桃会枯梢落叶,甚至落果。猕猴桃幼苗期喜荫,忌强光直射,需要遮荫才能生长良好。结果株要求一定的直射光,猕猴桃需要40～45%的日照率(株间日照/自然日照)才能正常开花结果。年日照时数1100小时以上山地,可以满足红心猕猴桃年生长周期的要求。