天麻是一种中药，目前在我国分布的范围很广，在生活中很常见，它的外形和晒干的萝卜比较类似。天麻的食用价值很高，在我国很多古籍里面都有一些关于它的记载。一直到现在都被人们沿用着。
天麻的功效与作用
1、镇痛作用。天麻的药用价值很高，有许多功效，而且天麻可以制作出许多药品，例如用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
2、镇静作用。许多一样都会用合成的天麻素来治疗神经衰弱的病人，并且这样治疗很有效，将近九成的人都会被治好，并且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用。天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
天麻的食用方法
天麻猪排骨火锅
原料:去皮鲜天麻200克、猪排骨750克、猪肉500克、薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克、菜花250克、小白菜、平菇、花生油各100克、冰糖20克、姜末35克、料酒30克、猪肉汤3000毫升。
做法：
1、天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片，草果去子粒留果皮，薏苡仁洗净去杂质，莲子温水泡发去心，猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水，猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片，冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片，菜花切成小朵，平菇撕成条状，小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。
2、炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。
天麻的禁忌
1、由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。
2、服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
吃天麻的好处
1、降低血压作用。天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
2、明目、增智作用。天麻可以明目和增强记忆力。天麻对神经系统有保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
3、镇静作用。许多一样都会用合成的天麻素来治疗神经衰弱的病人，并且这样治疗很有效，将近九成的人都会被治好，并且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
适量的食用一些天麻有止痛、治疗癫痫、神经衰弱等功效。最常见的就是放在汤里面一起炖。但是天麻毕竟是一种要，不可以乱食用，也不宜过量的食用，如果有需要，最好是听从医生的建议之后再吃。