请问生姜如何贮存才能不变质？

把生姜用报纸或厨房纸包裹好放阴凉处保存。

生姜放在地窑里或者掩埋在沙里保存都行。

保存生姜不干不烂的方法有：将其洗净、晾干后埋入盐罐；将生姜放在盆、罐或大口瓶中，并在上面覆盖3厘米左右厚度的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月；将生姜洗净晾干，切片后装进洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没生姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

生葁保鲜主要方法就是控制温度湿度。

生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。