1.简要介绍大肠杆菌病的定义、来源和危害。说明大肠杆菌病对人体健康的威胁，引出关于鸭屠宰检疫对象的讨论。
在鸭屠宰场，大肠杆菌病通常是一种常见的疾病，这是因为鸭类动物在生长过程中很容易感染大肠杆菌，并在体内繁殖。一旦鸭子被感染，它们的肉和内脏就会成为潜在的传染源。因此，大肠杆菌病是否是鸭屠宰检疫对象，是一个值得探讨的问题。
2.说明大肠杆菌病在鸭屠宰检疫中的重要性以及鸭屠宰检疫的作用。解释鸭屠宰检疫的意义，为下一段分析提供背景。
鸭屠宰检疫是保证食品安全的重要步骤之一。它的作用是通过检测、检查和抽样等一系列操作，确保屠宰鸭子的肉和内脏不带有任何致病菌或有害物质。因此，大肠杆菌病在鸭屠宰检疫中的重要性不言而喻。只有在安全的前提下，才能保障消费者的身体健康和食品的质量。
3.回答大肠杆菌病是否是鸭屠宰检疫对象，并解释为什么是检疫对象。
根据相关的法律法规和行业标准，大肠杆菌病是鸭屠宰检疫的对象之一。这是因为大肠杆菌病是一种能够引起食源性疾病的细菌，它会在屠宰鸭子的过程中通过肉和内脏等传统检疫方式很难检测出来。因此，专业的设备和方法是必须的。这也是为什么鸭屠宰检疫程序中会对大肠杆菌病进行检测和监测的原因。