肥料利用率是指当季作物从所施肥料中吸收的养分占肥料中该种养分总量的百分数。利用率可通过田间试验和室内化学分析，按下列公式求得：肥料利用率（%）=［（施肥区作物体内该元素的吸收量-无肥区作物体内该元素的吸收量）/所施肥料中该元素的总量］×100%。
肥料利用率是通过田间试来测算的。比如某种作用每生产一亩干物质量当中所含某种元素的量占施肥中某种元素总量的比例，同时要减去土壤自身的供应某种元素的能力（做空白试验）。
肥料利用率是指施在土壤中的肥料，在一定时期内，某种营养元素被作物吸收利用的数量，占总施肥量中该元素施入量的百分比。测定肥料利用率，通常采用同田半分对比法。