三七为人参属多年生草本植物，根状茎短，肉质根圆柱形，掌状复叶，伞形花序顶生，花黄绿色；萼杯状。分布于云南、广西、江西、四川等地，三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有金不换、南国神草之美誉。下面我们了解一下。
1．选地整地
选地势高燥、排水良好的砂壤土或壤土，南向或东南向，5～15度的缓坡地。前茬以玉米、豆类、花生为好，切忌以茄科作物为前茬。播种前经多次耕翻，耙细后作成高25～35cm、宽100cm、长度不限的高畦，畦沟为50cm左右。在畦面上撒石灰每亩100kg和铺秸秆、杂草厚15cm点燃焚烧，以消毒土壤。播种(或移栽)前，将炕土、厩肥、饼肥等肥料作底肥施于畦中，据土壤肥力情况施各种肥料总量2000～5000kg。直播地、育苗地、移栽地处理方法相同。
2．繁殖方法
用种子繁殖，可直播或育苗移栽。直播三七扎根深、抗逆能力增强。较传统采用的育苗移栽产量显著为高。
3．三七的田间管理
(1)除草与培土：见草即除，其根人土浅，除草时勿伤根，见根外露，及时培土。
(2)搭设荫棚：搭成高1～1．6m平顶荫棚，棚顶盖疏帘或秸秆、竹、树枝等。一般于1～4月和10～12月荫蔽度可小些，使透光度在30％～50％，于5～10月约40％～50％，随生长期不同可以调节透光度。三、四年生的植株开花结实期要求透光度大些，以促进开花结实、根部膨大，减少病虫害的发生。围篱也要适当调整，在西面和南面荫蔽度50％～60％，东北面40％～50％。在6～7月高温多雨季节，应把围篱下部高50cm处拆去，使园内通气良好。
(3)排灌：在发芽期和花期，遇旱情要喷洒水于畦面，保持足够的湿度；雨季要保持排水沟通畅，雨后尽快降低土壤湿度，以免烂根。