全国谷子年种植面积约140万公顷，年总产量280万吨左右，种植面积较大的地区依次是河北、山西、内蒙古、陕西、辽宁、河南、山东、黑龙江、甘肃和吉林，上述10个省和自治区谷子种植面积占全国总面积的97%，其中60%分布在华北干旱最严重的河北、山西、内蒙古。
中国谷子最新分布是黄淮以北地区，主要分布在河南、河北、山东、内蒙、东北、陕西、甘肃等几个省区，其中以山东、河北、内蒙、山西为主产地。基本在山间沟坡地种植，旱作农业。
中国谷子最新分布是黄淮以北地区,主要分布在河南、河北、山东、内蒙、东北、陕西、甘肃等几个省区,其中以山东、河北、内蒙、山西为主产地。