魔芋产业是基于魔芋这一特殊物种所形成的产业，魔芋种子有着自己明显的特点。
(一)魔芋产业是一个产业链较长的产业。魔芋产业的全过程包括魔芋的种植、干片的加工、精粉的加工、制品生产等多个环节和产品。
(二)魔芋产业是一个收益率较高的产业。魔芋产业收益率较高，魔芋种植为125%，干片加工为20%，精粉加工为53%，制品加工为122%。
(三)魔芋产业是一个绿色产业。魔芋食品是一种纯天然的绿色保健食品。魔芋产业从魔芋种植到食品加工及营销过程不产生污染，是一个绿色产业。
(四)魔芋产业是一个朝阳产业。魔芋除了在食品原料及食品添加剂上的应用以外，还广泛应用于医药、化工等众多领域。具有广阔的市场发展前景(应用情况见表)。(五)魔芋产业是一个脱贫产业。魔芋在中国适生于西南部的中高山地区，而这一区域又恰好是中国的贫困地区。种植魔芋投入产出比较大，平均种植收入是种植其它农作物的2-5倍，具有较好的种植比较效益。