草莓苗冬天不会冻死。因为草莓苗强大的根系，所以在0摄氏度时，草莓苗就会进入冬眠期。当温度达到-2摄氏度，草莓苗的根系就会被冻伤。所以，保护草莓苗不被冻伤就要是温度控制在0摄氏度以上，入冬之前，要将草莓移到室内向阳且封闭的环境中。在冬季种植草莓可以采用冷藏技术手段，在八月份可以使用这种技术进行栽培草莓。草莓的植株进入冷库进行冷藏，利用草莓在冬季耐寒的特性，草莓在冬季就可以旺盛的生长。
草莓苗如何过冬
1、铺设地膜保暖：在地表铺设一层地膜，起到保温的作用，保护草莓根系免受冻伤。
2、加盖草帘：草莓苗呼吸作用会产生大量的热量，可以采取加盖草帘的方式让大棚内的温暖散发不出去，起到保温效果。
3、浅锄土壤：冬天天气冷，温度低，在长时间不浅锄土壤的情况下，地表会变得比较板结，或者裂痕，导致土壤储热能力差，一旦遇到冰冻天气就特别容易冻伤土壤。所以，可以经常浅锄土壤，保证土壤活性。
草莓苗生长环境
草莓喜光，在养护的过程中，要为其每天提供6小时左右的光照，让植株充分进行光合作用，促使草莓在来年生长的更加旺盛，注意当光线较为强烈的时候，要为草莓遮荫，以防植株被强光灼伤。控制室内的温度处于10-20度之间，为植株提供一个温暖的生长环境，注意切不可将草莓放置在供暖设备旁，否则会导致植株出现蔫萎的现象。