“玉米含油率为5%左右,高油玉米含油率达8%以上。含油量如果含油率8%,榨出率80%,则100斤玉米可以榨出6.4斤玉米胚芽油。要出一斤油,则需要(100/6.4)斤玉米。玉米油在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很”。
玉米理论上有3.6%的油，高油玉米的含7.0%。但直接榨出油极低，所以搞成玉米胚芽,玉米胚芽中油17%～45%。以胚芽形式榨取，最高榨取率82%。
玉米出油率一般是6%左右。
生产玉米糁提取的玉米胚芽出油率为22%到26%;制取淀粉提取的玉米胚芽出油率为25%到28%。