主要为害叶片、柔嫩多汁组织及茎或根部。初呈水浸状或水浸半透明，后变褐软化腐烂，病部渗出黏液，散出臭味。该病不仅在白菜生长后期危害，而且在贮藏期间可继续扩展危害，造成烂窖。
幼苗出土前染病不出苗,出土后染病子叶呈水渍状,根髓部变黑,幼苗枯死。成株染病,引起叶斑或黑脉,叶斑多从叶缘向内扩展,形成“V”字形黄褐色枯斑,斑周围组织淡黄色,与健部界限不明显;有时病菌沿脉向里扩展,形成大块黄褐色斑或网状黑脉。从伤口侵入时,可在叶片任何部位形成不规则的褐斑,扩展后致周围叶肉变褐枯死。叶柄染病,病菌沿维管束向上扩展,呈淡褐色,造成部分菜帮干腐,致叶片歪向一边,有的产生离层脱落。
症状。有时沿叶脉扩展，形成大块黄褐色斑或网状黑脉。叶帮染病，中肋呈淡褐色，病部干腐，叶片向一边歪扭，半边叶片或植株发黄，部分外叶干枯、脱落，严重时植株倒瘫。茎基腐烂，植株萎蔫，纵切可见髓中空。
病株多在叶缘形成“V”字形病斑，逐渐向内扩展，病斑周围组织变黄，重时叶片干枯。有时病菌沿叶脉发展形成网状黄脉，或为害菜帮形成淡褐色干腐。也有时菜根维管束变黑、腐烂，形成黑色空心的干腐，俗称黑腐病。
病株多在叶缘形珑“v"字形病斑，逐渐向内扩展，病斑周围组织变黄，重时叶片干枯。
病株多在叶缘形成“V”字形病斑，逐渐向内扩展，病斑周围组织变黄，重时叶片干枯。有时病菌沿叶脉发展形成网状黄脉，或为害菜帮形成淡褐色干腐。也有时菜根维管束变黑、腐烂，形成黑色空心的干腐，俗称黑腐病。大白菜细菌性黑腐病发。
整个生育期都可发病。幼苗染病，子叶呈水浸状，根髓部变黑，幼苗枯死。成株期从叶片边缘出现病变，逐渐向内扩展，形成“V”字形黄褐色枯斑，病斑周围淡黄色。病斑内网状叶脉变为褐色或黑色。病斑扩大，造成叶片局部或大部分腐烂枯死。叶柄发病，病原菌沿维管束向上发展，可形成褐色干腐，叶片倒向一侧。
成株染病，引起叶斑或黑脉，叶斑多以叶缘向内扩形成“V”字黄褐色枯斑。病斑周围的叶组织淡黄色，与健部界限不明显，有时病菌可沿叶脉向里发展形成黄褐或深褐色网脉。
主要为害叶片柔嫩多汁组织及茎或根部。初呈水浸状或水浸半透明，后变褐软化腐烂，病部渗出粘液，散出臭味儿。