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红薯一般是进行窖藏保存时间更久。
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
红薯主要不能受冻，应保暖存储。
红薯一般是窖藏保存时间更久，因为怕冻。
以前农户挖地窑贮存，现在用稻麦壳保暖贮存。
