荔枝是一种亚热带的水果，主产地区的温度一般在25度左右。荔枝对温度的要求是比较大，也正是因为温度的原因而导致很多地方无法种植。荔枝最适宜的生长温度在24-28度左右。低于12度的话生长速度明显下降。但是在冬季也要保持一段低温的时间，防止荔枝营养生长过度，促进荔枝树第二年的花芽分化。春季当温度在10度以上的时候才能够开始开花，20度左右进入盛花期。如果在花果期长时间低温的话，会导致荔枝落花落果，严重时绝收。
适应性较强，但以土层深厚，肥沃疏松、排水良好、PH5—6富含有机质的沙壤土、壤土为最好。
荔枝龙眼对土壤的适应性较强,在山地、丘陵地的红壤土、黄壤土、紫壤土、砂壤土、砾石土,以及在平地的粘壤土、冲积土、河边的沙质土上等都能正常生长和结果。
荔枝喜光，要求长日照。23～26℃为生长最适温度，日平均气温达17℃以上新叶开始伸展，10℃以下基本停止生长，-4℃时发生冻害，花期气温低于8℃时花药不开裂，但1月份花芽分化的关键季节，需15℃以下零度以上的低温。生长结果期一般需水分较多。
土壤：对山地红、黄壤土，平地砂壤土、冲积土、甚至粘土都可适应，但以土层深厚、排灌良好、有机质2%以上、土壤疏松以及能促进根菌繁衍的酸性（PH5―6）砂壤土为好。荔枝适合生长在蔬松肥沃的土壤里。荔枝的生长对土壤的要求为肥沃的壤土为好。荔枝的生长对土壤的要求是土层深厚，有机质含量高，通透性好的壤土。