在霜冻来临前可采用果园喷水、果园熏烟的方法，提高大气温度。用塑料薄膜搭大棚防冻。
做好病虫害综合防治工作，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅、坐果后禁止施用剧毒化学农药。台湾青枣抗病力强、病害少，主要有白粉病和轮斑病。白粉病危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病后容易脱落，大果感病后果皮变褐且稍凹陷，失去商品价值。该病可用50%多菌灵粉剂800倍液喷雾防治，每隔15天喷1次。轮斑病主要危害叶片，严重时叶片脱落。该病可用70%甲基托布津800倍液喷雾防治，每隔10天喷1次，连续喷2～3次。
台湾青枣主要虫害有蚜虫、凤蝶及毒蛾等。蚜虫主要危害嫩梢，致使束顶，可用蚜虱净1000倍液喷雾防治。凤蝶(幼虫)及毒蛾可选用杀灭菊酯1500倍液喷雾防治。