主要为害蔓或新梢。蔓基部近地表处易染病，初病斑红褐色，略凹陷，后扩大成黑褐色大斑。秋天病蔓表皮纵裂为丝状，易折断，病部表面产生很多黑色小粒点，即病菌的子实体。主蔓染病，病部以上枝蔓生长衰弱或枯死。新梢染病，叶色变黄，叶缘卷曲，新梢枯萎，叶脉、叶柄及卷须常生黑色条斑。
葡萄蔓枯病发病初期，枝蔓出现略凹陷的暗紫褐色病斑，后期病害加重导致枝蔓逐渐变黑、变硬，表层出现纵向裂痕，为丝状，病斑处皮层组织坏死，呈腐朽状形成癌肿，病部以上枝蔓生长逐渐衰弱，甚至枯死。新梢感染病菌后，潜伏一段时间后表现患病症状，嫩枝会产生凹陷的红褐色病斑，后期会逐渐扩大呈黑褐色至黑色斑块，病部向枝条深处扩展，硬化纵裂，邻近健组织仍可生长，形成不规则瘤状物，枝条易折断，上部枝叶萎缩变黄、叶缘蜷缩、叶片褪绿、叶柄呈现黑色条斑，果穗果实发育受阻。幼果染病，果实产生灰色病斑，后期生密集黑色小粒点。
蔓枯病又叫蔓割病。主要发生在2年生以上枝蔓的茎基部，也可侵害新梢及果实。茎蔓受害，初期病斑红褐色稍凹陷，逐渐扩大成黑褐色大斑。病组织腐烂，到秋天蔓表皮纵裂成丝状。如主蔓受害，病部以上的枝蔓生长衰弱，叶色变黄，并逐渐萎蔫或突然萎蔫死亡。
葡萄蔓枯病对枝蔓和新梢危害较大。茎蔓在染病后会出现略凹陷的红褐色病斑，然后扩展成黑褐色大型病斑，表面会密生黑色小点，最后叶片变黄、新梢枯萎、树势衰弱。
初病斑红褐色，略凹陷，后扩大成黑褐色大斑。秋天病蔓表皮纵裂为丝状，易折断，病部表面产生很多黑色小粒点，即病菌的子实体。主蔓染病，病部以上枝蔓生长衰弱或枯死。新梢染病，叶色变黄，叶缘卷曲，新梢枯萎，叶脉、叶柄及卷须常生黑色条斑。