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养梅花鹿是专业性很强的产业，一般的人是无法作答。
年龄不同产量不等，另外还有登记差别。种类分初角，二杠，三岔，等级分一二三等。都不符合的为怪角，亦等外品。
根据鹿的个头、年龄不同，产茸量会发生很大的变化。一头公梅花鹿一年可以割两次鹿茸，每次割茸量有所不同。“最多一次割了12斤，这是很少见的。”一次割12斤，每斤鲜鹿茸的价格是2000元，卖鲜鹿茸的话可以卖24000元。当然，一头公鹿一次割12斤鹿茸还是比较少见的。一般一头公鹿一年能割5斤左右的鹿茸。
