1、桔梗：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。2、蜜桔梗：取炼蜜用适量开水稀释，加入桔梗片内拌匀，闷润，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。桔梗每l00kg用炼蜜20kg。
朝鲜族民俗风情园将桔梗泡制成极具民族特色的咸菜。
桔梗的传统炮制方法多去其芦头。现代研究表明，桔梗的芦头和根中的成分基本一致，而皂苷的含量是芦头比根多约20%～30%。芦头在桔梗生药中约占16%～17%的比例，按此折算，45千克带芦头的桔梗相当于50千克桔梗根所含之皂苷量。
桔梗泡制至少24小时，中间换水几次。