结球甘蓝裂球又称叶球开裂，常见的是叶球顶部开裂，有时侧面也开裂，多呈一条线开裂。轻者叶球外面几层叶片开裂，重者深至短缩茎。
甘蓝叶球开裂多发生在叶球生长后期。最常见的是叶球顶部开裂，有时侧面也开裂，多为一条线开裂，也有纵横交错开裂。开裂程度，轻者仅叶球斜面几层叶片开裂，重者可深至短缩茎。
常见的症状为顶部开裂，有些侧面开裂，一般为条形开裂，也有纵横交叉开裂，会露出里面的叶片组织。开裂程度会从叶球外面的几层叶片开裂，裂口的深度不等。叶球开裂不仅降低叶球的商品性，还会引起叶球感染病菌而腐烂，失去食用价值和商品价值。