饲养环境是影响肉牛育肥时间的重要因素之一。合理的饲养环境能够提供舒适的生长条件，有助于肉牛的生长发育。例如，适宜的温度、湿度和通风条件可以促进肉牛的食欲和消化吸收，有利于其生长。此外，合理的圈舍设计和充足的活动空间也能够保证肉牛正常运动和生长，有利于育肥的进行。
饲料是影响肉牛育肥时间的另一个重要因素。优质的饲料能够提供充足的营养，并满足肉牛的生长需求。牧草、浓缩饲料和饲料添加剂等都是常用的肉牛饲养饲料。饲料的选择和配比要根据肉牛的品种、生长阶段和饲养目标进行合理搭配。养殖户还可以根据需要给肉牛补充维生素和矿物质，增加其抗病能力和免疫力。
肉牛品种也会对育肥时间产生影响。不同的肉牛品种对饲料的利用率和生长速度都有所差异。一般来说，肉牛品种生长较快，饲养周期相对较短。而且，一些优良的肉牛品种，如安格斯牛、荷斯坦牛等，其肉质通常更为鲜嫩可口，更受市场欢迎。