鸡新城疫是由病毒引起的一种急性败血性传染病。俗称鸡瘟，即所谓亚洲鸡瘟。本病一年四季均可发生，尤以寒冷和气候多变季节多发。各种日龄的鸡均能感染，20日龄—60日龄鸡最易感，死亡率也高。主要特征是呼吸困难，神经机能紊乱，粘膜和浆膜出血和坏死。
鸭的禽流感潜伏期变化很大，短的几小时，长的可达数天。这取决于病毒株的强弱、感染剂量、感染途径和有无合并症以及鸭的品种、年龄等。其中番鸭无论是雏番鸭、青年番鸭或成年番鸭均有很高的发病率和死亡率，其次是家养的雏野鸭、雏蛋鸭和肉鸭，而产蛋鸭主要表现为大幅度减蛋。有些雏鸭感染后，无明显症状，很快死亡，但多数病鸭会出现呼吸道症状。病初打喷嚏，鼻腔内有浆液性或黏液性分泌液，鼻孔经常堵塞，呼吸困难，常有摆头、张口喘气症状。一侧或两侧眶下窦肿胀。有些病鸭腿软无力，不能站立，伏卧地上。慢性病例，羽毛松乱，消瘦，生长发育缓慢。