特征是叶黄，角也发黄，底层省裂角现象。
芝麻成熟的标志：植株由浓绿变为黄色或黄绿色，即芝麻终花20天左右，或打顶后25天左右，大部分叶片枯黄，脱落2/3以上，蒴果呈黄褐色，植株下部2－3个蒴果即将裂开，中、上部蒴果微黄青绿基本成熟，用手摇晃下部，蒴果有响声，籽粒呈现固有色泽，此时应及时收获。
芝麻叶子掉完，外壳发黄，颗粒有裂痕。
芝麻成熟的外部特征是角果黄了就可采收了。
颜色由浓绿色变为黄色，叶片全部脱落，底部2-3个蒴果轻微裂开。
芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
芝麻成熟的特征是叶子发黄自己脱落，角色微黄发裂。
可能是叶黄，角黄，收的晚了有裂角现象。
芝麻叶子掉完，外壳发黄，可以进行采收。
叶片和蒴果变黄褐色，下部蒴果即将开裂。