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产奶高峰期：此时1头奶牛1天的产奶量一般为25-40公斤左右。淡奶期：此时1头奶牛1天的产奶量一般为5-20公斤左右。
奶用牛的产奶量是奶牛中最高的。平均产奶量为4500～6000升/年，乳脂率3.6～3.7%。奶肉兼用的牛，平均产奶量比奶用牛的低1000～2000升，乳脂率4%。
产奶高峰期：1头奶牛1天的产奶量一般为25-40公斤左右。淡奶期：1头奶牛1天的产奶量一般为5-20公斤左右。
