果树落叶后至第二年春萌芽之前的修剪称为冬季修剪，冬剪主要注意以下4点：
1、轻剪缓放：轻剪缓放，连年缓放，单头延伸是果树修剪顺缓和树势的基本方法，这种方法易使枝积累养分，形成花芽。
2、大枝稀，小枝密：果树要长好，去掉大枝解决光照，留小枝结果，达到“大枝这堂堂“，”小枝闹嚷嚷“的效果。上部枝稀，下部枝密，外部枝稀，中部枝密，内膛应空。
3、干直立，保优势：修剪中应使中心干枝始终保持旺盛生长，在达到一定高度可实行放平，弯干枝，以果压冠。
4、旺枝拉，弱枝缩：对果树生长旺盛的枝要进行拉枝，以减弱其长势，促进其萌生中短枝，为营养生长向结果生长转化打下基础。对一些过弱的枝应及时回缩，保持树势，做到“空大留，空小缩，无空去”。使之达到密不显稠，稀不显空，让树保持良好的长势。