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生姜原产于东南亚亚热带地区,中国山东安丘、来凤、通山、阳新等地均有栽种。生姜具有芳香和辛辣气味,常用在菜品去腥上,还可以将其加工成姜糖。生姜喜温暖,其适宜生长温度是25~28℃,当外界温度低于20℃时,植株生长变慢,低于10℃时,植株会被冻伤。
生姜原产于中国和东南亚等热带地区,亚热带地区也常见栽培,中国东部、西南部等地都有栽培。
生姜原产地山东,尤其是山东半岛。