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大蒜播前选种：在播种前，要从选种的蒜种中选择蒜瓣肥大、芽饱满、色泽洁白、无病斑、无伤口的蒜瓣作种。严格剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。
大蒜选种：蒜瓣肥大、饱满、无病虫害、霉烂的蒜瓣。
