无论中餐还是西餐，如今柿子椒的使用愈来愈广泛了，西餐有时会使用柿子椒作为配餐，有时候直接选择柿子椒为主要的食材，而中餐中炒柿子椒也是经常出现在各家各户餐桌上的美食，更不用说生吃时清甜的口味。而柿子椒与青椒如此的相似，他们之间到底有什么区别呢？
柿子椒和青椒的区别柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素
E和叶酸。
形状区分1、甜椒的样子呈现一种灯笼状，敦实圆润，所以才会有灯笼椒、圆椒的别名。
2、青椒形状细细长长，呈长圆锥形或者羊角形。
颜色区分1、前者颜色多种多样，目前被培育出来的有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色，味道不辣略带一点甜。
2、后者颜色单一，外面表皮颜色也只有青色一种，味道比较辛辣刺激。
叶子区分1、前者叶子相对更宽一些，呈不规则形状，边缘略有卷曲。
2、后者叶子修长，宽度较窄，将相同年限的植株叶子一对比就能轻松的看出来。
大家之所以有些时候无法分辨柿子椒和青椒主要是因为柿子椒是由青椒杂交而成的，因而两者的形态十分的相似，但现在柿子椒的颜色品种越来越丰富，想必大家对于两者的分辨也就越来越容易了。那么既然柿子椒是青椒的一种，通常柿子椒有是如何培育的呢？
甜椒的培育方法从幼苗开始培育幼苗5~6月上市，购买幼苗后应尽快移植到大栽培容器中。
提示：从种子开始培育需要较长时间，建议从幼苗开始种植。
浇水5-7月每天早上浇1次水，要浇透。
梅雨季节结束后，早晚各浇1次水。
提示：一定要保证足够的水分供给。天气转凉时。每天浇1次水。
插架植株生长至20~30cm高时，要搭50cm高的支架。
提示：甜椒的果实较轻，一根支架就够了。
授粉甜椒可以天然授粉，不必进行人工授粉。
施肥当花朵萎谢、果实开始膨胀时，每10天施1次有机肥料。
病虫害甜椒抗病虫害能力很强，只要留心在浇水时冲洗一下叶片内侧即可。
柿子椒的种植在我国也算是分布较为广泛，在南北地区都有种植，并且种植方法也没有特别复杂，而且如今柿子椒在人们餐桌上出现的频率也是越来越高，越来越多的人喜爱柿子椒的口味，如果想要种植柿子椒的朋友可以选择尝试一下哦。