1、选择良种：结合所在地区的光照条件、气候特点等，选择长势强、产量高且抗病性强的种子。
2、苗床准备：土壤以深厚松软、保水保肥性强的为佳，播前施入底肥，然后深翻整地，并作畦。
3、适时播种：各地都有自己适宜的播期，黄淮流域的最佳播期为9月上中旬，播种时先浇1次底水，然后将种子均匀撒播，播后覆土。
一、选择良种
洋葱育苗要选良种，品种决定着生长和产量，以长势强、产量高且抗病性强的种子为好。品种的选择还要结合所在地区的光照条件、消费习惯、气候特点来看，北方地区大多栽培长日照品种，而南方地区秋冬栽培大多是短日照品种。
二、苗床准备
1、苗床以深厚松软、有机质含量高、保水保肥性强的土壤为好，而且最少两年内没有种植过同科属的作物。
2、在苗床播种前1周左右，适当施入底肥，每亩苗床施2000kg左右有机肥、40kg左右过磷酸钙。
3、撒施基肥后进行深翻整地，翻地深度要大于20cm。之后作畦，畦面宽度1m左右，两畦田垄面之间的距离也是有要求的，要求垄高15cm左右、垄宽20cm左右，耙平后浇水造墒，为洋葱种子发芽打好基础。
4、结合整地，每亩还可用甲拌磷5kg均匀翻入土中，细耧整平，以防治地下害虫。
三、适时播种
1、播种期
适宜的播期是培育壮苗的关键，具体要以所在地区的温度为准，黄淮流域的最佳播期为9月上中旬，东北地区一般在春季土壤化冻后播种。播种过早，则苗大，越冬后容易抽苔；播种过晚，则苗弱，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。
2、播种量
正常情况下，每亩育苗床播种量为4-5kg。考虑要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量。
3、种子处理
洋葱一般多为干籽直播，但为了提高发芽率和促进出苗，也可以浸水催芽，将种子在冷水中浸12小时，捞出后用纱布包好，在20-25℃凉爽地方催芽，每天用清水冲洗1次，当种子刚露白时及时播种。
4、播种
先在畦面上浇1次底水，然后将洋葱种子均匀撒播。播后及时覆细沙土，厚度在1cm左右。之后可搭设小拱棚，以保持洋葱苗圃的温度。
四、苗期管理
1、温度管理
播后苗床白天保持20-25℃，夜间为13℃；当幼苗出齐后，应适当降温防止幼苗徒长，白天保持15-20℃，夜间10℃。当苗长至15cm以上时，可揭开小拱棚让幼苗适应自然温度变化。
2、水肥管理
幼苗期湿度应保持在60%左右，根据土壤干湿情况应及时补水。幼苗生长旺季消耗的养分是比较多的，为了促使更好的萌发，应及时追肥，施用农家肥辅以其它无机肥料基本能满足幼苗生长需要。
3、除草间苗
当幼苗长出2-3片真叶时，应及时除草间苗。间苗应遵循“除弱留强、除小留大”的原则，保证幼苗均匀，防止因幼苗过密而造成生长缓慢。
4、病害防治
出苗后要注意防治霉病和立枯病，一般每亩可用50%多菌灵或40%百菌清150g，兑水30-40kg均匀喷雾。
5、定植
当洋葱幼苗长出4片真叶，大概22cm高即可进行定植。