葡萄生长周期依次为伤流期、萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长期、浆果成熟期、落叶期、休眠期。其中萌芽生长期约为40天，开花期为5-14天，浆果生长期为35-60天（早熟品种）、60-80天（中熟品种）、80天以上（晚熟品种），浆果成熟期为20-30天，落叶期为30-110天，休眠期为130-200天。
一、葡萄生长周期
1、伤流期：指的是从树液流动至芽开始萌动前的这段时间（当地温上升至7-9℃时，树液开始流动）。
2、萌芽期：指的是从萌芽至开始展叶的这段时间（当气温上升至10-12℃时，开始萌芽）。
3、新梢生长期：指的是从萌芽展叶至新梢停止生长的这段时间（当气温上升至20℃左右时，开始开花）。
4、开花期：指的是从开始开花至谢花的这段时间。
5、浆果生长期：指的是从子房开始膨大至浆果着色前的这段时间。
6、浆果成熟期：指的是果实开始变软至果实完全成熟的这段时间。
7、落叶期：指的是浆果成熟至叶片黄化脱落的这段时间。
8、休眠期：指的是从落叶至第二年树液开始流动的这段时间。
二、葡萄各生长周期的时间
1、萌芽生长期一般为40天左右。
2、开花期一般为5-14天左右。
3、浆果生长期与品种有关，早熟品种一般为35-60天，中熟品种一般为60-80天，晚熟品种一般为80天以上。
4、浆果成熟期一般为20-30天左右。
5、落叶期一般为30-110天左右，具体时间与品种有关。
6、休眠期一般为130-200天左右，具体时间与地区有关。