在日常生活中，很多人都喜欢吃蜂巢蜜，这种蜂巢蜜是蜂蜜的一种原始形态，由蜂蜜和蜂巢两部分组成的一种成熟蜜，它既保存了蜂巢的特性，同时它又拥有分离蜜的功效，使得它在生活中非常受欢迎。不过有不少人说这种蜂蜜嚼不烂就是假冒伪劣的产品。事实是不是这样呢？
蜂巢蜜嚼不烂是真的吗
蜂巢蜜嚼不烂是正常的，是真品。嚼不烂剩下的渣叫做蜂蜡。巢蜜俗称“蜂窝”是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。这种蜂蜡也是可以进行食用的，但是不建议食用过多，以免引起消化不良。
蜂巢蜜真假辨别方法
1、大家在购买蜂巢蜜以后，可以取一杯温热的开水，然后把一小块蜂巢蜜加入进去，看巢蜜融化以后杯子中的水有什么变化，如果杯子中的水依然是透明的，而且底部也没有沉淀产生，那么说明这种蜂巢蜜的质量还是不错的。
2、质量出色的天然蜂巢蜜并不是以固体状态存在的，应该是一种浓稠的液体，人们看上去时，蜂巢就像一个盛放巢蜜容器，而蜂巢蜜就像浓油一样，有种快要流出来的感觉。
3、蜂巢蜜是一种结构复杂的天然食品，可以直接食用，只是天然的巢蜜中是有蜂蜡存在的，大家取一块放在嘴里嚼服时，最后会有残渣出现，这些残渣就是天然蜂蜡。质量好的蜂蜡旨弹性较大，人们嚼动时有种嚼口香糖的感觉。但是假的蜂巢蜜就不会有这些情况出现。
4、蜂巢蜜是不会出现结晶的，如果蜂巢蜜出现了结晶就说明这种巢蜜是在大量白糖和糖浆喂养下产生出来的，根本不是天然的蜂巢蜜。
蜂巢蜜可以泡水喝吗
新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
蜂巢蜜的功效作用
1、抗菌防病
蜂巢蜜是一种可以抗菌防病的特色食材，它含有多种抗菌消炎成分，能消灭人体内的细菌与病毒，也能润肺润肠，而且能保护肝肾，平时人们经常吃蜂蜜，可以调节神经功能，促进组织再生，而且能增强人体素质。
2、美容抗衰
蜂巢蜜中含有多种可以滋养肌肤的营养成分，它能淡化色斑，减少皱纹生成，而且能消炎杀菌，能减少痤疮和痘痘以及皮炎发生，另外蜂巢蜜中还含有一些酚类物质和黄酮类物质，以及天然多糖，它们能提高人体各组织功能延缓多种衰老症状发生。
3、预防口腔溃疡
蜂巢蜜中不得含有蜂蜜，还含有一些天然的蜂蜡和蜂胶，这些物质中都有多种消炎杀菌成分，而且能促进溃疡面愈合，平时人们出现，口腔溃疡或者胃溃疡时，多吃一些蜂巢蜜，就能消炎止痛，也能加快伤处愈合。
其实但从嚼不烂这一特点并不能完全的分辨出蜂巢蜜的真假，如果发现有嚼不烂的蜂巢蜜就很有可能是由于吃到了里面的一种成分——蜂蜡。这种蜂蜡是可以进行食用的，所以大家不必担心。