仙人掌果实一般不吃皮，而是吃果肉，因为仙人掌果皮上有较多尖刺，难以处理干净。
食用型仙人掌成熟后甘甜多汁且营养丰富，富含花青素、胡萝卜素，而未成熟仙人掌为绿色，口感以及营养价值均不如成熟仙人掌，因此不宜食用。
一、仙人掌的果实皮能吃吗
1、仙人掌的果实吃的是皮里的果肉，通常是不带皮一起吃的。
2、另外仙人掌果皮上含有许多的刺，基本是没有办法清理干净的，因此吃仙人掌果实是不吃果皮的，都是刨开吃里面的果肉，因此其皮建议不要吃，也是不可吃的。
二、仙人掌的果实是绿色能吃吗
1、绿色的仙人掌果实不建议吃。
2、成熟的仙人掌果甘甜多汁，营养丰富，含有大量的花青素、胡萝卜素等，而青色的仙人掌果实，可能还未完全成熟，不仅食用口感较差，而且营养价值也不及成熟的果实，因此，不建议吃青色的仙人掌果。
三、哪种仙人掌结的果实可以吃
1、仙人掌果实可以吃的一般指食用仙人掌，食用仙人掌其包括的肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。
2、通常中国的普通青仙人掌它的果实都是可以吃的，仙人掌果实生长过程中会从绿色渐渐变成黄色或者红色，注意不是所有的仙人掌都能吃，有的品种有毒是不可吃的。
3、你如果不确定，就还是到菜市场买食用仙人掌。
四、仙人掌食用注意事项
1、仙人掌果性寒凉，脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。
2、仙人掌果头皮上有非常多刺，食用之前要剥皮。
3、并非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不能食用的。
4、仙人掌果头不可过量食用，一天最好不要超过一个，由于其本身带有碱性，含有毒性，吃过容易造成幻觉。