肉桂的味道吃起来口感有点复杂，肉桂的味道性有点辛辣、有点甘甜。肉桂对人体的作用是很大的，能够补元阳，温暖脾胃、排除人身体内的湿气，更有通血脉的功效，一般人们用于治疗命门火衰、腹痛泄泻、寒疝奔豚、腰膝冷痛、上热下寒证等症状。但是阴虚火热忌服，孕妇慎用。
肉桂怎么吃
1、关于肉桂的吃法，依据不同的人群和适应症至少可分为几种：体内寒凉、腹泻腹痛、气行不畅的患者，吃法：单食肉桂，将肉桂研成粉末后入汤煎煮后食用。具体方法：能够驱除体内寒气，暖脾胃、补中益气。
2、作为药引子以益气补血，吃法：肉桂搭配二陈汤(由法半夏、陈皮、茯苓、甘草组成，是一种能燥湿化痰、理气和中的汤药)作用：能够加助此药的行气效果;肉桂搭配四物汤(由当归、川芎、芍药、熟地四味药组成，用于益气补血)能够帮助体内血行顺畅。
3、降除肝肾脾内虚火，吃法：与党参、附、地黄同用，作用：能够降除肝肾脾内虚火，补充元气。
4、治疗女性痛经、产后出血头痛，吃法：与当归、川芎一起入药服用，作用：是一剂治疗女性痛经、产后出血头痛、腹痛等不良反应的良方偏方。对幼儿虚寒引起的湿疹和皮肤瘙痒也有很好的治疗效果。
肉桂有毒吗
1、肉桂有小毒。在中药里肉桂是有明确的使用量的限定，使用过多会出现急性中毒症状，在平常的调味品中由于肉桂的量使用得比较少，不能达到毒性的阈值，因此，可放心使用。 肉桂急性中毒症状：大量食用肉桂之后有头晕、目眩、眼胀、眼涩、口干、体痛、烦躁不安等。
2、肉桂味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。
肉桂是什么味道
食物会有味道，那就是因为它有较强的挥发型，肉桂粉就是因为有较强的挥发性，才会有香味。肉桂粉的味道闻起来怪怪的，不是纯粹的香，不是纯粹的甜，更不是纯粹的苦，语言形容不出，要吃了才能明白，而且很容易让人记住这种味道。就是因为有这样的味道，很多人喜欢上了肉桂粉，常买来吃。
肉桂粉怎么吃
1、肉桂粉可以直接用开水泡着喝。在泡肉桂粉的时候，你也可以根据自己的口味，适当放一些糖或者蜂蜜。因为肉桂是大热的食材，冬天的时候要是觉得身体冷，比如感到手脚发冷，就可以用以上的方法泡一些肉桂粉吃一下，可以驱寒散寒，保暖身体。
2、另外，肉桂粉可以和蜂蜜一起泡着喝，这种喝法很有营养，且可以治疗多种疾病。比如说，有轻度关节炎的中老年人，适当喝一些蜂蜜肉桂粉泡水，可以改善关节炎病情；人上了年纪，或者因为生活和工作负担重的原因，导致脱发严重的，也可以通过喝一些蜂蜜肉桂粉泡水，来减少脱发；最后，蜂蜜肉桂粉泡水，还有提高人体抵抗力，促进身体内分泌，减少青春痘，减缓衰老等多种功效。
从上文中我们可以知道，肉桂的味道是有点复杂的。经常食用会能给人的身体有很大的帮助，但是并不是所有人都适合吃肉桂。所以家里有孕妇的人一定要禁止给孕妇吃肉桂。