所属类型：漳平水仙茶属于乌龙茶，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品，特点为茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发，毛茶枝梗呈四方梗、乌绿带黄，汤色橙黄或金黄清澈，叶底肥厚、软亮。
品质特点：水仙茶结合了闽北水仙与闽南铁观音的制作方法，茶饼为方形，风格独特、古色古香，具有传统风味，茶汤香气清高幽长，具有天然花香，口感醇厚细腻，喉润好，有回甘，还具有经久藏、耐冲泡等特点。
一、漳平水仙茶是哪类茶
1、漳平水仙茶属于乌龙茶系列，有两种产品，分别为水仙茶饼和水仙散茶。
2、水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，就如“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显。
3、水仙茶内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，红边显现，叶底肥厚、软亮，叶张主脉宽、黄、扁。
二、漳平水仙茶的品质特点
1、漳平水仙茶结合了闽北水仙与闽南铁观音的制作方法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶唯一的紧压茶品质珍奇，风格独特，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香。
2、漳平水仙茶口感醇厚细腻，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。