紫苏大家都比较熟悉它，它不仅颜色好看，而且可以作为调料，增添食物的香气，更有人把它做出各种美味的食物，深受大家的喜爱，这种简单好做的食物做好之后我们应该如何保存呢，接下来就为大家介绍几种保存的方法吧。
新鲜紫苏怎么保存
1、利用坛子来保存苏子叶
坛子可以保存很多东西，因为，它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了苏子叶的有氧呼吸。
2、利用冰箱来保存苏子叶
将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋袋装好，放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间，但最好还是能快点吃了，毕竟保存时间长了的话就不好吃了。
3、利用泡沫盒子来保存苏子叶
在生活中，大家都知道，很多用泡沫盒来段时间保存冰棒、较长时间保存水果，所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了。
4、用水来保存苏子叶
夏天的时候，水的温度总是比空气的温度低很多，很多用水来保存东西，方法是，用干净的塑料袋包好，然后把它放水里，用石头压着，使它沉入水底即可。
5、用橱柜来保存苏子叶
橱柜里面比较干净，还可以密封保存东西，所以在某种程度上涌橱柜来保存苏子叶也是可以的，当然这是适合短时间保存的。
紫苏能放在冰箱里保存吗
1、洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷藏,温度2~8最好。
2、这样放70天，在-1度保存，可以放一年,需要冲茶或者烹饪时候倒出来用就好。
怎么腌制紫苏叶
1、选择叶厚肥大、梗粗鲜嫩的苏叶
2、用清水冲净于阴凉处晾干
3、将晾好的叶片撒上精盐，轻轻揉搓，揉至稍萎蔫即开始装缸，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖（用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量喷洒即可）。
4、装缸后，用塑料布封口与空气隔绝，放于阴凉低温贮藏或于冰箱冷藏室存放。
5、一般封存贮藏一周左右即可食用。
紫苏的作用
1、观赏价值
紫苏叶片颜色有绿色和紫色两种，风格迥异，其味道清新，还有如同薰衣草一样的紫色花束，全株面积不大，适合在家庭阳台上种植，观赏性极高。
2、药用价值
用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
3、食疗价值
紫苏在中国常入药，但在其他国家也可用于料理，中国少数地区也用它作蔬菜或泡茶。紫苏叶可以解表散寒，行气和胃，可以用来解鱼蟹毒。紫苏梗可以行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良。紫苏籽可以镇咳平喘，祛痰化瘀，出的油可以食用，对治疗冠心病和高血脂有明显疗效。韩国人用紫苏制作泡菜，新鲜的紫苏叶还可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶搭配。越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
今天学的这招真是非常的有用，解决了保存难的大问题，喜欢的朋友们在也不必担心因为怕坏而不敢多做一些紫苏做成的美味了，可以放心大胆的多做一些，让我们可以多享受紫苏做成的美味给我们的味蕾所带来的惊喜吧。