脆柿子不是没熟，而是柿子的种类之一。
脆柿子成熟后外表呈黄红色，手感较硬，口感脆甜，味甜汁多，有淡淡的柿子香气。可以加工成柿角、柿饼、柿汁、蜜、柿糖等。
若脆柿子呈软软的状态，则是太熟了，便不能食用。
一、脆柿子是不是还没熟
1、脆柿子不是没熟的柿子，脆柿子是柿子的其中一个种类。它在成熟后并不会像普通的柿子一样呈现一种软软的状态，反而外表是黄红色的，摸起来硬硬的，吃起来脆脆甜甜的，口感类似于我们平时吃的苹果，但是会散发出一股淡淡的柿子香气。
2、如果脆柿子呈现出软软的状态，这种情况下通常就是柿子熟过头了，不可再食用了。在挑选脆柿子的时候要选择颜色偏黄并且摸起来硬硬的柿子，这样的脆柿子才是口感最好的。
3、脆柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。9到10月的时候成熟，产地不同，也会略有差别。除供鲜食外，可制成柿角、柿饼、柿汁等，甜脆柿可加工成柿蜜，柿糖，可代替粮食酿酒、制醋，柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。
二、脆柿子能不能直接吃
1、脆柿子可以直接吃，也可以加工成其他相关食品来吃，常见的柿饼就是由新鲜的柿子加工而成的。直接吃脆柿子可以在最大程度上保留整个脆柿子的营养成分，使得脆柿子发挥它最大的营养价值。
2、对于吃不完的脆柿子，或是想要长期储存起来吃的脆柿子，我们还可以选择做成柿饼。柿饼可以在最大限度上保留脆柿子的营养价值，在口味上来说跟脆柿子不太一样，脆柿子加工成的柿饼吃起来软软糯糯的，口感很好。
3、脆柿子口感非常爽脆，可以用来生吃，也可以做成其他产品柿子产品，其实无论哪种吃饭，都是很不错的，脆柿吃起来脆脆甜甜的，非常爽口。
三、奶柿子是脆柿子吗
1、奶柿子不是脆柿子。
2、奶柿子是茄科的一年生蔬菜，属于西红柿的一种，外形呈长椭圆形，可以生吃，也可制成各种菜肴。