肥料是蔬菜的精神食粮，栽培时应多施肥。
蔬菜生长期和结果期要大量养分，才会满足其生长需求，所以必须供给充足的肥料。
肥料三要素是氮、磷及钾，氮是作物体内蛋白质和叶绿素的主要成分，有利于枝叶茂盛浓绿、光合作用、对寒冷、干旱及病虫害的抵抗力。磷是组成植物细胞核的主要成分，能促进植物发芽、长根、分枝、结实及成熟。钾可提高光合作用的强度，使代谢作用进行正常。
一、肥料对于蔬菜的重要性
1、肥料对于蔬菜是很重要的，它是蔬菜的精神食粮，蔬菜通常为短期营养作物，一年中可复播多茬，因为生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长。因此，栽培时应多施肥。
2、通常根系入土深、须根多、根毛发达的蔬菜能吸收较多的养分，施肥可以粗放些，而根系发育少、分布浅、吸收养分差些，施肥要求精细些。
3、营养生长期和结果期蔬菜要吸收大量的养分，才会满足生长需求，所以必须供给充足的肥料，一般采取分期追肥、有机肥和无机肥交替、氮磷钾肥与微肥平衡、施肥与灌溉相结合等措施，以发挥肥料的增产和改善品质的作用。
二、肥料三要素指的是什么
肥料三要素指的是氮、磷及钾。
1、氮：作物体内蛋白质和叶绿素的主要成分，氮充足时，枝叶茂盛浓绿，光合作用强，氮缺乏时，作物植株矮弱，对寒冷、干旱及病虫害的抵抗力降低。
2、磷：在种子中含量较多，是组成植物细胞核的主要成分，能促进植物发芽、长根、分枝、结实及成熟。
3、钾：可提高光合作用的强度，使代谢作用进行正常。