凤尾菇和平菇有外观、生长环境、价格等方面的区别。
外观：凤尾菇的菌盖为漏斗状，颜色为白色或灰色，基部光滑，有菌环带；平菇菌的菌盖为伞状，颜色为淡褐色，菌柄基部被毛，没有菌环。
生长环境：凤尾菇生长在热带地区，平菇生长在温带和亚热带地区。
价格：凤尾菇比平菇贵。
一、凤尾菇和平菇的区别
1、外观：凤尾菇的菌盖呈深脐状至漏斗状，近白色或灰色，而平菇菌盖呈扇形，近白色、淡褐色或深紫色。除了菌盖外，菌柄也是略有差异，平菇基部被毛且没有菌环，而凤尾菇通常是中性，光滑，且有菌环带。
2、生长环境：凤尾菇适合在热带地区生长，而平菇则为温带和亚热带。
3、价格：凤尾菇也要比平菇要贵。
二、凤尾菇的种植技术
1、菌种及原料选择
选择菌丝洁白、健壮、菌龄在20天左右的菌种为宜，注意菌种传管次数不可太多，若为污染的菌种则绝对不能用。原料方面可以就地取材，通常推荐如稻草、棉籽壳、玉米芯、树叶、甘蔗渣、木屑等等。
2、播种方式
播前需对场地进行消毒，用石灰水喷洒一遍，再用杀虫剂喷洒，以消灭栽培环境范围的杂菌与害虫。播种时先在坑内铺上5厘米厚的培养料，均匀地播一层菌种，然后再铺一层培养料和菌种，播后记得盖上塑料薄膜和草帘。通常每50千克干培养料播种5-7千克栽培菌种
3、管理要点
（1）出菇前：出菇前主要做好保温发菌和室内通风等工作，凤尾菇温度适应性范围较广，一般在10-32℃条件下均能出菇，但以25℃最宜。另外，平时注意多多观察出菇生长的情况，发现问题要及时解决
（2）出菇后：出菇后给予一定散射光照，同时加大通风量，能有效促进其原基分化。经7-8天就会出现小菇蕾，而幼小菇蕾不可直接喷水，应每天用喷雾器喷水雾2-3次，提高空气相对湿度。
4、采收加工
当子实体转入成熟期，菌盖充分展开就应及时采收。凤尾菇通常播种后30天可采收第一批菇，共采收3-4批，采收后可按照干制、盐渍、制罐头等方式加工贮存，然后择时上市销售。