青蒜：耐寒能力强，一般一年四季均可种植，生长周期为50天左右。
油麦菜：适应能力强，生长周期为40天左右，品质甜脆、纤维少。
小白菜：喜欢冷凉环境，一般全年均可种植，生长周期为20天左右，其中1-3月份消费量较高。
豇豆：喜温暖环境，生长适温范围为20-30℃，生长周期为45天左右。
一、种植哪些蔬菜可以致富
1、青蒜
青蒜的生长周期为50天左右，喜温暖、耐寒力强，通常以春夏秋冬时节种植为宜，适宜在清晨或傍晚采收。
2、油麦菜
油麦菜又名莜麦菜，生长周期为40天左右，油麦菜耐寒、耐热、适应性强，耐寒性强，喜爱湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适宜温度为20-25℃，色泽淡绿、质地脆嫩。
3、小白菜
小白菜生长周期为20天，7-10天播种一次，20天即可采收，小白菜性喜冷凉，同时较耐低温和高温，几乎全年都可种植、收获，但如果从适口性、安全性和营养性看，1-3月是小白菜消费的较佳季节。
4、豇豆
（1）豇豆生长周期为45天左右，豇豆根系再生力弱，通常采用直播的方式。
（2）喜爱温暖，生长适宜温度为20-30℃，15℃以下生长会变得缓慢，5℃以下会产生冻害，耐高温，35℃时仍能正常开花和结荚，但品质不佳。
5、生菜
生菜生长周期为35天左右，生菜有“蔬菜皇后”之美称，而且营养价值高，因此有条件可以种植生菜。
二、农民致富项目
1、种植天然蔬菜
（1）随着经济的发展，人们的生活水平也逐渐提高，随着养生观念的兴起，越来越多的人开始倾向于绿色养生类的蔬菜。
（2）人们都喜欢纯天然无公害的绿色食品，而在农村生产出这样绿色的蔬菜却是一件很平常的事情，在农村选择种植蔬菜既省力又省钱，最重要的是还会受到非常多人的青睐。
2、人工培养野味
（1）如今越来越多的人注重饮食质量，大家俗称的野味成了大家喜欢的臻品，由于野味它的肉质细腻，肉肥而不腻，深的广大消费者的喜爱。
（2）在农村养殖野味，比如野鸡，野兔之类的，不用再家里圈养，只需要把他们放在自然中就可以长大，在自然当中养成的野鸡野鸭，自然能卖个好价钱。
3、开办农家项目
（1）如今乡村旅游越来越盛行，在这个时候抓住时机开办一个农家乐，集休闲娱乐于一体，一定会大受欢迎，由于农村的空气远比城市里的空气要好非常多，而且环境也相对要安静一些，很适合压力大的朋友去放空，让自己的身心的到彻底的释放。
（2）即便农家乐的前期投入有点大，需要大家买些娱乐设施、餐厅客房基本设施等等，不过回报也非常大。