很多人喜欢吃洋葱，有时候图方便会一次性购买很多洋葱回来，但会发现一段时候后有的洋葱慢慢开始发芽，再过段时候慢慢长出洋葱叶子。那么长出来的洋葱叶子可以炒着吃吗？下面和小编一起去了解下！
洋葱的叶子能吃吗
洋葱的叶子是可以吃的，并且在洋葱的叶子中，含有的营养价值与洋葱本身是有同样的营养的，洋葱和洋葱的叶子都含有一定的辣素成分，可以帮助增加身体的抗寒能力，并且有助于抵抗禽流感，第二个是可以帮助对于消化不良也有帮助，并且调节食欲不振的情况。第三个是有助于消除身体的高血压以及高血脂的情况，有助于调节出现的心血管疾病的可能性。
洋葱叶子的做法
1、将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
2、将洋葱叶洗净捞出，放在案板上切碎，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入蛋液盐翻炒成块。
4、接着，合入洋葱叶翻炒翻炒至断生。
5、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
洋葱功效与作用
1、有益心血管健康
洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药。、洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。
2、祛痰利尿
洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用；洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。
3、提神健体
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。
4、防癌抗癌
洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。
5、预防脑血栓形成
洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防脑血栓的形成。
6、促消化
葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从起到健胃和促消化的功效。
7、修复受损细胞
洋葱中所含的维生素可增强人体修复损伤细胞的能力，并且洋葱又杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌的作用，从而使身体保持健康。
8、预防老年斑
洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化；此外，洋葱中含有较多的半胱氨酸，是一种抗衰老物质，能推迟细胞衰老，可使人延年益寿。
9、预防肠道传染病
洋葱中所含有的具有特殊香气的植物杀菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏季里多吃些洋葱对人体十分有益，它可以预防胃肠道传染病。
不宜人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
洋葱是我们日常生活中非常常见的蔬菜，营养价值非常的高，杀菌、抗癌等，炒熟的洋葱味道微甜深受人们的喜爱。其实洋葱的叶子也有一定的食用价值，但很少人会吃，因为洋葱的功效太强大了完全把洋葱叶子小功效给掩盖了！