选地：选择耕层深厚、肥沃疏松、排灌良好、富含有机质的中性或微酸性稻田进行栽培。
整畦：开挖丰产沟，要求沟宽15-20厘米，深15厘米，畦宽160厘米，同时还要开好围水沟。
播种：有春播和秋播两种方法，其中春播通常在2月上旬播种，秋播在8月中下旬播种。
施肥：根据稻田肥力和产量施足基肥，播种后用稻草均匀地覆盖在畦面上，厚度以8-10厘米为好。
一、马铃薯免耕栽培的方法
1、选地
（1）选择生态条件良好，远离污染源，耕层深厚、土壤肥沃疏松、排灌条件良好、富含有机质的中性或微酸性稻田。
（2）水稻收割时稻桩宜留15～20厘米。马铃薯免耕无公害栽培实行水旱轮作，能减轻和防止病虫为害，调节土壤理化性状和均衡养分，可有效地促进块茎生长，提高抗逆性。
2、整畦
（1）稻田免耕，开挖丰产沟，沟宽15～20厘米，深15厘米，畦宽160厘米。
（2）挖出的土不能堆在沟沿上，要均匀地抛在畦中间，使畦面略呈弓背形，以免积水。
（3）同时要开好围水沟，做到沟沟畅通，雨过无积水。通常的小草和稻茬并不影响种植，若有大草可踩倒或锄去，但不要使用除草剂。
3、播种
（1）马铃薯免耕无公害栽培有春播和秋播两种方法。
（2）春播应选择早熟、丰产、商品性好、适应性广、抗病力强的品种，选用脱毒种薯增产效果更加明显。
（3）春播通常在2月上旬播种，5月上旬收获上市。秋播宜选用春季收获的早熟品种优良薯块作种薯，一般在8月中下旬播种，11月中下旬收获上市。
4、施肥
（1）可根据稻田肥力和产量要求一次施足基肥，不追肥。
（2）覆盖稻草播种后用稻草均匀地覆盖在畦面上，轻轻拍实，厚度通常以8～10厘米为好。
（3）稻草覆盖厚度不足8厘米，非常有可能产生绿薯，影响商品性；覆盖过厚（超过15厘米），不利于出苗，还会影响产量。
二、马铃薯冬天防霜冻措施
1、灌水保温
霜冻之前，往畦沟灌半沟水，畦面保持湿润，以增加土壤的热容量和降低导热率，提高地温，减轻冻害，寒流过后即排干水。
2、熏烟驱霜
（1）在霜冻来临当夜11时左右，用火炉或废旧铁桶装稻谷或锯木屑，再泼少许废柴油或废机油，上面覆盖少量土，每亩放5个，进行熏烟。
（2）或用杂草、稻草、枯枝落叶等撒适量硫磺粉后堆积成堆，每亩5～6堆，用干、细泥土轻轻压实，在上风头处点火薰烟，改变小气候达到驱霜防霜目的。
3、覆盖防霜
在霜冻来临前用草木灰撒施叶面或用稻草、杂草、地膜或搭建小拱棚进行覆盖防霜。
4、防霜
霜冻到来前1～２天，喷施400～500倍的植物防冻剂溶液，减轻霜冻对作物的危害。
5、及时洗霜减轻冻害
下霜后，应早巡查，发现植株有霜，抓紧在早晨化霜前及时喷水洗霜，既清洗霜水又缩小温差，避免生理脱水以减轻冻害。
6、冻后处理
马铃薯受冻后，叶面枯萎，但主茎仍是成活，为促进节部发出新的茎叶，需采取以下措施：
（1）每亩可用5-10公斤尿素兑水浇施。
（2）发出新茎叶后及时喷施0.2%尿素水溶液，或高磷高钾清液肥料，或其他叶面肥。
（3）及时灌水，做到速灌速排。
（4）马铃薯受冻后，对病虫害的抗性降低，应在晴天普遍施药一次，预防病虫害的发生。每亩用68.75%银法利悬浮剂65～75毫升、或者72%克露可溶性粉100克兑水60公斤喷雾，每隔7～10天喷1次，连续3～5次，预防病害的发生。
（5）注意，对霜冻造成亩损失达8成以上的应及时进行补种或改种。