移至室内：将花盆转移至室内温暖处，天气晴朗时让植株多晒太阳。
减少浇水：从深秋开始，辣椒的生长速度会逐渐变慢，对水分的需求也会减少，此时不宜过多浇水，以防根系腐烂。
修剪枝条：入冬后辣椒会开始休眠，此时需适当修剪枝条，剪除老枝、病枝、枯黄枝，以减少养分消耗。
停止施肥：处于休眠期的辣椒对养分的需求量不多，施肥后容易引发肥害。
一、移至室内
1、入冬前，及时将辣椒盆栽转移至室内温暖处（或封闭阳台的内部），之后要严格控制浇水量，天气晴朗时可让植株多晒太阳。
2、若家中没有供暖设备，可在室外搭建一个简易的小暖棚，然后将辣椒盆栽转移至棚内，白天有光照时可揭膜透气，下午3点后再重新密封。
二、减少浇水
1、进入深秋后，辣椒的生长速度就会变慢，对水分的需求也逐渐减少，此时浇水过多会导致根系腐烂，影响植株正常生长。
2、入冬后，可根据盆土的干湿情况提供水分，一般可等到土壤发干再浇水。
三、修剪枝条
1、辣椒一般会在冬季进入休眠期，为了减少养分消耗，可适当为它修剪枝条，主要修剪对象为老枝、病枝、枯黄枝。
2、经过修剪，翌年春季气温逐渐回暖后，辣椒又会重新萌发出新枝。
四、停止施肥
冬季不能给辣椒施肥，因为此时植株对养分的需求量不多，施肥后会导致土壤中的营养过剩，引发肥害。
五、提供光照
1、辣椒喜光，冬季养护要将它放在光照充足的环境中，使其充分进行光合作用，这对于它的生长更为有利。
2、不能长时间将辣椒养护在阴暗处，否则会导致长势不良。