苹果树可以在冬季落叶后至春季发芽前修剪。
幼树：主要修剪生长旺盛的部分，剪短长枝干，促进主枝生长。
成年树：剪除枯枝、病枝、过密枝，多保留一些侧枝，或通过环割的方式修剪主枝干，以便控制养分的运输。
一、修剪苹果树的时间与方法
1、时间
修剪苹果树的时间通常为冬季落叶后至春季发芽前，每个生长阶段的苹果树适用于不同的修剪方法。
2、方法
（1）刚种下的幼树：主要修剪生长旺盛的部分，剪短长枝干，以节省养分，促进主枝生长。
（2）成年苹果树：剪除生长过密的枝干和枯枝、病枝，多保留一些侧枝，有利于调整柱形；也可以用环割的方法修剪主要的枝干，以便控制养分的运输。
二、修剪苹果树的注意事项
1、苹果树促发新枝时要进行摘心，这样能有效对植株塑形，避免它们徒长，同时还有利于提高翌年的开花量和结果率。
2、剪除植株底部的枝条，减少植株对上部枝条的营养运输量。剪除生长过密枝、交叉枝、病死枝等，以改善植株的主要生长部分，使其他枝条粗壮生长 。
3、剪短枝条的长度可以改善阳光照射的均匀度，调整枝条的生长方向，增强局部枝条的长势，同时还能缓和枝条的生长程度，促进植株花芽分化，让主干更为粗壮。
4、植株结果时要适当梳果，结果量过多的枝条要重点疏果，否则这些果实会吸收大量的营养，影响其他部位的果实发育，甚至是造成减产。