肉牛品种选择：选择利木赞牛、西门塔尔牛与我国本地黄牛杂交产生的一代牛作为育肥对象。
加强牛舍管理：将牛舍的温度保持在5-10℃，温度过高或过低均会影响肉牛增重。
驱虫去势：将肉牛购买回来后，经过3-5天要对它饲喂敌百虫，饲喂量为4克/百公斤体重，饲喂后可起到驱虫效果。
科学配料：当天可饲喂原饲料＋新饲料，之后要逐渐增加新饲料的投喂量。
一、肉牛快速育肥技术
1、肉牛品种选择
（1）利木赞牛、西门塔尔等是外国引进的优良品种，在选种的时候，尽可能选择这些良种牛与我国本地黄牛杂交的一代牛。
（2）杂交一代牛具有增重快，肉质优良等特点，有助于快速育肥提高经济效益。若条件有限，也可选用我国的地方良种，如鲁西黄牛等。
2、加强牛舍管理
（1）为了起到快速育肥的效果，对牛舍的管理也是十分的重要，尤其是牛舍内温度控制对于肉牛的育肥有着关键的影响。
（2）通常要求牛舍内的温度应该保持在5-10℃之间，温度过高或过低，都会对肉牛的增重造成不良影响，造成肉牛掉膘。
3、驱虫去势
（1）多数牛体内都会含有一定数量的寄生虫，购买回来的肉牛品种，要在3-5天后进行驱虫管理，可用敌百虫，按牛每百公斤体重4克，空腹服下。
（2）去势则是在育肥前半个月左右的时间进行，幼龄公牛宜早期去势，可在3-5月龄时进行，可有效提高育肥效果。
4、科学配料
（1）肉牛育肥的关键在于进行科学的饲料配合和喂养。在喂料时要注意每个育肥阶段之间不能突然变化饲料，应逐渐过渡，第一天可以采用原饲料的80%、新饲料的20%混合后饲喂，而后每天降低原饲料20%，提高新饲料20%，直至完全转为新饲料。
（2）喂食之间也一定要控制间隔时间，通常在6个小时以上，让牛得以充分休息。
5、适时观察
（1）适时观察肉牛的育肥动态，主要观察采食、反刍和精神状态等情况，病牛应及时隔离，单独饲养治疗，同时做好牛舍驱虫防病工作。
（2）定期调整或更换日料，保持饮水充足、干净。最后就是建立育肥牛个体档案，并以此为依据，检验育肥饲养管理效果。
二、肉牛多长时间生一胎
肉牛通常是一年一胎。饲养的肉牛可以一年四季多次发情，母牛怀孕10个月就可以产犊，肉牛牛犊从出生至出栏一般在12-15个月左右。