一般情况下，豚鼠被养殖5-6个月左右即可宰杀食用。
部分豚鼠经过2-3个月便可性成熟，但身体需要5-6个月才能发育，此后它们的骨架会停止扩大，身体开始横向生长。
2020年，国家林草局发布《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，禁止以食用为目的养活豚鼠，但允许用于药用、展示、科研等非食用性目的的养殖。
温馨提示：豚鼠属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、豚鼠养多久才能宰杀食用
1、宰杀时间
（1）将豚鼠养殖5-6个月左右即可宰杀食用。
（2）部分豚鼠被养殖2-3个月即可达到性成熟，但身体发育需要5-6个月左右，此后豚鼠的骨架会停止发育，身体开始横向生长。
（3）2020年，国家林草局发布《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，对于豚鼠类等19种野生动物，该《通知》规定禁止以食用为目的的养殖活动，但允许用于药用、展示、科研等非食用性目的的养殖，因此目前已不能食用。
2、豚鼠的习性
（1）豚鼠是一种无尾的啮齿动物，它们的体型较小，身体紧凑，耳朵呈花瓣状，位于头顶两侧，嘴巴呈小三角形。
（2）豚鼠喜欢穴居、群居，常集成5-10只的小群，喜欢在草地、林缘、沼泽、岩石坡等地方生活。
（3）豚鼠以植物的绿色部分为食，以杂草（苜蓿草、燕麦草、大麦草、小麦草、干提摩西草等）为主食，喜欢吃青椒、生菜、圣女果等新鲜果蔬，但果蔬等含水分过高的食物不能过量喂食，否则容易导致豚鼠腹泻。十字花科蔬菜、含有淀粉的食物不能用来饲喂豚鼠。
二、豚鼠和荷兰猪的区别
1、豚鼠与荷兰猪有何区别
豚鼠和荷兰猪没有区别，它们是同一种动物，只是叫法有所差异。豚鼠的别称还包括葵鼠、海猪、天竺鼠、几内亚猪等。
2、豚鼠如何区分公母
（1）看体型：雄性豚鼠的身体比雌性豚鼠大1/3左右。
（2）看行为活动：雌性豚鼠比雄性豚鼠更喜欢进食，且更加好动。
（3）看生殖器官：轻按豚鼠的生殖器官，若看到往外突出的部分，则是雄性，反之为雌性。
（4）看屁股特征：豚鼠的屁股上有一个明显的“Y”字形状，若在其上方看到一个明显的点，则表示为雄性，反之为雌性。