随着人们对于甘蓝菜了解的深入，甘蓝菜的种植数量以及市场销售量都在实现与日俱增。蔬菜的价格无论是对菜农或者是消费者而言都是非常重要的，所以了解甘蓝的市场行情，对种植甘蓝和购买甘蓝都很必要。
甘蓝菜市场价格多少钱一斤
甘蓝菜的市场价格根据甘蓝菜的品种的不同而有所差异，一般来说，甘蓝菜的市场价格大约在0.42元/斤~2.8元/斤。
甘蓝菜的种类
1、尖头类型
叶球小而尖，近似牛心形，内茎长，中肋粗，品质中等，多为早熟小型品种。主要品种有小牛心、大牛心等。
2、圆头类型
叶球呈圆球状，浅绿色，球形圆滑整齐，包心实，品质好，单球重0.5～1.5公斤。多为早熟或中熟的中型品种。
3、平头类型
叶球是扁圆球形状，体型比较大，结球紧实，单球重大约1.5公斤以上。多为晚熟的大、中型品种。
良质甘蓝——叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带有3～4片外包青叶。
次质甘蓝——结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。 劣质甘蓝——叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。
甘蓝菜的功效和作用
甘蓝，天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
改善血糖、血脂：近期研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。
抗癌：甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
甘蓝菜的正确吃法
1、甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。葱、姜洗净控水，甘蓝切成细丝。红辣椒切段。
2、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。
3、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。
4、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。
甘蓝菜的市场价格在所有的蔬菜价格中属于居中的行列，一方面，甘蓝并不属于稀有品种，但相对普通意义上的白菜而言，甘蓝的市场价格还是要略高一筹，所以，目前对于甘蓝的投资还是比较有利可图的。